Nachkochen leicht gemacht

Die Gaumenfreuden des Hotel Savoy für Sie zuhause

Hier finden Sie neue Rezepte von unserem Küchenteam zum Nachlesen bzw. Nachkochen. Viel Spaß und guten Appetit!

Apfel-Waldhonigtörtchen mit Ananassorbet

Sorbet:

110 g Zucker
54 g getrocknete Glukose
1,5 g Stabilisator
215 g Wasser
500 g Ananas

  • Zucker, Glukose und Stabilisator vermengen und mit Wasser aufkochen
  • Ananas hinzufügen und alles fein mixen
  • In die Sorbetiere geben und gefrieren lassen

Törtchen:

125 g Butter
60 g Waldhonig
etwas geriebene Zitronenschale
3 Eigelb
3 Eiweiß
1 Prise Salz
125 g Mehl
1 Packung Backpulver
250 g Apfelwürfel

  • Die weiche Butter mit Waldhonig und Zitronenschale schaumig rühren
  • Eigelb nach und nach einrühren
  • Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen
  • Abwechselnd Mehl, Backpulver, Äpfel und das zu Schnee geschlagen Eiweiß unter die Butter-Eimasse mengen
  • In ausgebutterten Förmchen geben und bei 175°C ca.25 Minuten backen