Kulinarik

Gaumenerlebnisse der besonderen Art

GOURMET DE LUXE IM HOTEL SAVOY IN GRÖDEN

Anspruchsvolle und raffinierte Gerichte aus der frischen Ernte heimischer Produkte mit allen Sinnen erleben. Dazu laden wir Sie im Small Luxury & Spa Hotel Savoy ein. Die alpin mediterrane Küche unseres Chefkochs Freddy Nagler verführt täglich zu einer neuen Menüfolge ohne Geschmacksverstärker, dank dem „Sous vide“- Verfahren. Mit viel Genuss integrieren wir frische Kräuter, unsere hausgemachten Nudelspeisen, das selbst gebackene Brot aus Bio-Vollkornmehl und lokale Produkte. Dazu servieren wir den passenden Wein aus dem Savoy Weinkeller (450 Etiketten).


Das 5-Gänge-Savoygourmetdinner bietet eine große à la carte Auswahl und eine Vielzahl an fitness- und gesundheitsorientierten Gerichten. Die reichhaltigen Salat- und Vorspeisenbuffets mit würzigen Carpacci, feinen Fischantipasti, rund 20 verschiedenen Salaten mit erlesener Olivenölauswahl und die Käseecke laden zu genussvollen Abenden ein. Dazu noch die wöchentlichen kulinarischen Höhepunkte mit einem eleganten Candlelight Dinner, verführerische Dessertbuffets und Weindegustationen im hauseigenen Weinkeller (gegen Unkostenbeitrag).

Nudel Dich gesund
Im Savoy werden alle Nudelgerichte hausgemacht. Aus feinsten Zutaten stellt unser Küchenteam täglich neue selbst zubereitete Nudelspeisen her. Dabei legen wir großen Wert auf Variation.

Gesund und fit mit „Sous vide“
Sous vide ist eine Methode zum Garen von Fleisch, Fisch und Gemüse. In einem Vakuumbeutel werden die Speisen bei relativ niedrigen Temperaturen von unter 100° Celsius gegart. Durch das Vakuumieren bleiben Geschmacksstoffe, Vitamine und Aromen erhalten.

Gut in den Tag starten Sie bei uns im Savoy mit einem vitaminreichen Frühstücksbuffet. Der Duft des aus Bio-Vollkornmehl selbstgebackenen Brotes, verschiedener italienischer Brioches, und köstlicher Torten empfängt Sie morgens im Small Luxury & Spa Hotel Savoy. Wie wär’s mit einem frisch gepressten Obstsaft?  Die Vitalecke, Teebar und viele frisch zubereiteten Frühstücksspezialitäten bringen Energie für den Tag. Sechs verschiedene Müslisorten, kräftigende Trockenfrüchte, verschiedene Nüsse sowie frisches Obst und Fruchtsalat bilden eine gute Basis für einen aktiven Tag in der Natur.
Feine Käse- und Wurstspezialitäten aus der Region, Lachs, Mozzarella und Tomaten, verschiedene Eierspeisen gehören zu den würzigen Speisen am Savoy Frühstücksbuffet.