Gourmet Hotel in Südtirol

Besondere Gaumenfreuden

Herzhaft, variantenreich und verführerisch

So variantenreich wie das Land präsentiert sich auch die Gourmet-Küche im Hotel Savoy. Ein Reich an Genüssen, herzhaften Leckerbissen, feinen Gaumenschmeichlern und süßen Verlockungen gezaubert von den Bodenschätzen, die uns Mutter Natur uns hier in Südtirol schenkt.

Die kreative Küche unseres Gourmet Chefkochs Freddy Nagler lädt täglich zu neuen kulinarischen Reisen ein. Im Gourmet Hotel Savoy gibt es kein Rotationsmenü, sondern jeden Abend eine neue, mit köstlichen Vitaminen bereicherte Menüfolge. Glutamine und Geschmacksverstärker sind in unserer Küche tabu. Vielmehr integrieren wir frische Kräuter, geschmackvolle lokale Produkte, unsere hausgemachten Nudelspeisen, das selbst gebackene Brot aus Bio-Vollkornmehl und lokale Produkte. Dazu servieren wir den passenden Wein aus dem Savoy Weinkeller (450 Etiketten).

Das 5-Gänge Savoy Gourmet-Dinner bietet eine große à la carte Auswahl und eine Vielzahl an fitness- und gesundheitsorientierten Gerichten. Die reichhaltigen Salat- und Vorspeisenbuffets mit würzigen Carpacci, feinen Fischantipasti, rund 20 verschiedenen Salaten mit erlesener Olivenölauswahl und die Käseecke laden zu genussvollen Abenden ein. Dazu noch die wöchentlichen kulinarischen Höhepunkte mit einem eleganten Candlelight Dinner, verführerische Dessertbuffets und Weindegustationen im hauseigenen Weinkeller (gegen Unkostenbeitrag).

Im Gourmet Hotel Savoy werden alle Nudelgerichte hausgemacht. Aus feinsten Zutaten stellt unser Küchenteam täglich neue selbst zubereitete Nudelspeisen her. Dabei legen wir großen Wert auf Variation.

Gourmet Urlaub im Savoy

Gesund und fit mit „Sous vide“

Gourmet Hotel Savoy - Gaumenfreuden im Urlaub in Südtirol

Sous vide ist eine Methode zum Garen von Fleisch, Fisch und Gemüse. In einem Vakuumbeutel werden die Speisen bei relativ niedrigen Temperaturen von unter 100° Celsius gegart. Durch das Vakuumieren bleiben Geschmacksstoffe, Vitamine und Aromen erhalten.

Gut in den Tag starten Sie bei uns im Gourmet Hotel Savoy mit einem vitaminreichen Frühstücksbuffet. Der Duft des aus Bio-Vollkornmehl selbstgebackenen Brotes, verschiedener italienischer Brioches, und köstlicher Torten empfängt Sie morgens im Small Luxury & Spa Hotel Savoy. Wie wär’s mit einem frisch gepressten Obstsaft? Die Vitalecke, Teebar und viele frisch zubereitete Frühstücksspezialitäten bringen Energie für den Tag. Sechs verschiedene Müslisorten, kräftigende Trockenfrüchte, verschiedene Nüsse sowie frisches Obst und Fruchtsalat bilden eine gute Basis für einen aktiven Tag in der wunderbaren Natur von Gröden.

Feine Käse- und Wurstspezialitäten aus der Region, Lachs, Mozzarella und Tomaten, verschiedene Eierspeisen gehören zu den würzigen Speisen am Savoy Frühstücksbuffet.

Gerne gehen wir auf individuelle Bedürfnisse und Wünsche wie lactoseintolerante, sowie glutenfreie Gerichte ein.